第二十八章 小吃--牛肉汤!!!!（2/2）
饿了。”张月不想儿子这样，没精打采的样子，她不喜欢，她的儿子只应该生龙活虎。
“好，我要吃牛肉汤，好长时间没吃了。”牛肉汤可是当地的招牌了，当地有句话说‘上到九十九，下到刚会走，不喝牛肉汤，此生算白走’可见人们对它的喜爱。李明尤其更胜，在上高中期间可算是每天必吃。
“老板，两碗牛肉汤，一碗大的，一碗小的，才来四个烧饼。”张月对着过来询问的老板说道。
“好来。”
看着眼前，一大碗牛肉汤，淮芋粉、绿豆饼、豆腐皮（干章、百页）、豆圆子，还有那淡黄色的汤底，上面飘着红彤彤红油（用牛油和红干椒做成）。李明深深的起了口气，低下头喝了一口汤，还是汤浓醇鲜，香辣适口，还是家乡的正宗啊。
“饼来了。”焦黄的烧饼，犹若纸薄，脆香可口，吃一口芝麻香弥漫。
“你这孩子，慢点吃，不够我这还有。”说着把自己碗里不多的牛肉夹给李明，她觉着看着儿子吃饭就是如此的美好啊。
“妈，你也吃啊。”李明一边吸着淮芋粉，一边抬头和张月说道。春爽口、夏清热、秋去火、冬暖胃果然说的不错。
“呵呵，妈吃不了这么多。”张月看着吃样，微微笑了，眉间的愁容也减少了一些。
“老板，再拿四个烧饼。”李明可是放开了吃，这薄如纸的烧饼几口就干点一个。
“好来。”老板说着给李明端了四个烧饼，并给李明两人加了点汤。
“谢谢，老板了。”
一顿饭，李明吃的满头大汗，吃的过瘾极了。真真是家乡的东西好吃啊。
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牛肉汤介绍：淮南牛肉汤选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例经传统工艺炮制。久经熬制而成,青香可口，不黑汤，喝多不上火，嗓不干，再配以粉丝和干丝，令人百吃不厌，是江豫皖一带家喻户晓的名小吃，淮南牛肉汤的由来：清乾隆年间，淮南人翰林大学士张政深研百草，擅长美食，曾任宫庭御膳高官，深得皇上厚爱。告老还乡，回到山清水秀的淮河岸边，将清宫秘方流传后人。因此淮南牛肉汤以它特有的风味名盛淮河两岸，传遍大江南北，百吃不厌。据有关淮南牛肉汤铺老板介绍。淮南牛肉汤起源于安徽淮南谢家集区的孤堆乡。相传该地生活为主，以牛肉作为主要的肉类，淮南周边的黄牛（应该就是鲁西黄牛），肉质较好。该地人自制牛肉汤食用。孰不知该地渐渐做起牛肉汤生意，逐渐传入淮南的李郢孜镇、唐山镇、杨公镇、孙庙乡等地，后以李郢孜镇大菜市街附近比较有名。后传至蔡家岗汽车站附近以及寿县等地。逐步传播多地。淮南牛肉汤加盟安徽名吃、淮南一绝——淮南牛肉汤是苏豫皖一带家喻户晓的名小吃，高汤源自清宫御膳密方，融入“以食养身”的现代食补理念独家创制而成。主辅料均取材当地特产，高营养、高蛋白、高热能、低糖、低脂肪、低胆固醇，汤味香鲜爽辣回味无穷，具有春爽口、夏清热、秋去火、冬暖胃的独到养身功效。项目优势足——难以模仿的独特口味，严格的选料流程，填补北京空白市场的营养小吃；项目新，投入省，食客多，见效快，前景好。合作方式多——学艺、合伙、加盟连锁，多种模式任您挑，投多投少由您定。经营保无忧——正宗淮南牛肉汤名厨掌店，培训、供料、配送、上门带店一条龙服务，全程鼎力支持，确保您轻松开店、顺利营业、迅速盈利！淮南牛肉汤，小本快速创富的明智选择！
淮南牛肉汤
淮南牛肉汤选料讲究，取制江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤，煮牛肉时必须浸泡血污，内脏清洗干净，均可下锅同煮，还用自制的牛油，将炸制好淮椒（红干椒）做成红油。牛肉汤故以汤为主，汤不醇则无味，然牛肉汤的烫制方法多样，都取用当地特产，淮芋粉、绿豆饼、豆腐皮（干章、百页）、豆圆子等为辅料。淮南牛肉汤，给人的感觉是：汤浓醇鲜，香辣适口，原料丰富，味足味厚，令人回味无穷，四季皆宜。
好长时间没吃过了啊，虽然全国各地都有，但是真正正宗的还只有家里啊。
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