第一卷 风乍起 第十八章 绝知此事要躬行（2/3）
客栈。
一进门，掌柜的就招呼了过来，“两位客官，来的这么晚！吆，这位客官，您以前是不是在我们这儿住过？”
吴伦笑道：“掌柜的，我在您这儿可住过好几次了，最早半年前还在您这里住过。赶紧给我们准备点好吃的，因为临时有事要到定襄县城，错过了宿头，这才晚了。再给我们准备一个房间，另外加个地铺。”
那掌柜的见是熟客，更加热情了。把他们引到桌前，还把柜台前的油灯端了过来，然后一边擦桌子，一边问道：“两位要吃点什么啊？”
“你们家拿手的，炖的烂熟的清汤羊肉，炒一大盘时鲜素菜，再切一盘猪头肉，六个大馒头，再打一壶最好的酒来。”
“客官，咱们店里的馒头大，普通人一个就够了！”掌柜的好心提醒道。
“我还不知道吗！我侄儿还在长身体，我们饭量大，吃得多，少不了你的钱，快上来！”
“好唻，两位稍等！”掌柜的高声回应，转身进厨房去收拾饭菜了。
刘继祖这时问道：“师……啊，伯父，这住店有什么讲究吗？”
吴伦看了他一眼，对他能及时反应过来还算满意，“这个问题问得好，住店的学问大了，我简单跟你讲讲。住店最好选老店，开的时间长了，信誉就有保障，各方面都不会差，否则开不了那么长时间。以前住过的更好，那就知道这家店的基本情况。比如门在哪儿啊，窗户在哪儿啊，大路在哪边，小路在哪边，哪里适合逃跑，什么菜好吃等等。”
“外地人怎么知道哪家是老店？”
“当然，外地人不知道哪家是老店，那你就选离着官府衙门近的，这样的店相对安全，虽然可能贵点。没有官府衙门之类的就选在繁华路段，生意好的，一般也错不了。尽量不要选地处偏僻的客栈，在荒郊野外的客栈千万别住。宁可找个山洞破庙住也比那安全，实在找不到吃饭的地方了，也别在那里过夜，可以白天时在那儿点些吃的，带到没人的地方再吃。”
“那点菜有什么讲究吗？”
“当然有讲究，一般找老店、人多的店就错不了。如果是那荒僻野店，你最好让他给你做点带壳的，比如煮鸡蛋之类的，这样的东西外壳完整的不容易下毒还解饿。这类店里，肉和带馅的不要吃，点些素菜、馒头或饼还安全点，也是买了带到安全的地方吃，不要在他店里吃。”
“伯父，这么谨慎有必要吗？”
吴伦听了不高兴起来，压低声音骂道：“哼！你懂个屁！出门在外，多谨慎都不为过。如果你只是一个没钱的穷光蛋，确实意义不大，顶多就是人家见你个大健壮，把你宰了卖肉，虽然碰到这样的店也挺难。但江湖人可不同，江湖人多有武器、装备、百宝囊，还有许多盘缠。光你那套东西就值七八十两银子，都可以买七八亩地了。有眼力的一眼就能看出你是江湖人，不知道有多少人在暗地里算计你呢！以后不许有这样的想法了，记住了吗？”
刘继祖心里不以为然，面上连忙点头应是。
这时掌柜的端着一个大托盘出来，上面有一大盘卤猪头肉，上面撒了葱丝淋了酱油和芝麻油。还有一壶酒，两个杯子。吴伦等掌柜的转身进到厨房里，把银筷子拿出来在酒菜里挨个试了试，然后迫不及待地夹了一大口肉塞在嘴里大嚼。然后到了一杯酒，一饮而尽。
刘继祖闻着酒香，也想喝。
吴伦见了道：“你才成年，等你大点自己挣了钱再说。而且现在就咱们两个人，不能都喝，必须有人保持清醒才行。”
刘继祖没办法，只能气哼哼地吃肉。
不一会儿，热菜和馒头端了上来，刚出锅还冒着热气。清汤羊肉是提前煮好的，肥瘦相间还带皮骨，用羊汤一热，配了小碟的香菜和葱花。素菜是一大盘韭菜炒豆芽。馒头个头确实够大，一般人一个就饱了。
刘继祖学着师父的样子，用银筷子挨个试了试，见没异常就放心吃了起来。刘继祖就着菜连吃了四个馒头，又喝了大半盆汤才饱，把在柜台后面算账的掌柜吓得不轻。
吴伦喝了一壶酒，差不多有一斤，兴致上来后，就着菜吃了剩下的两个馒头也饱了。
吃完了饭，掌柜的带着两人到房间，忙着给刘继祖铺地铺。房间一般，还算干净。
吴伦趁机告诉掌柜的明天天不亮就要启程，掌柜的说没问题，他儿子会在。
两人洗漱了一下就睡了，吴伦睡前交代道：“我喝了点酒，晚上你惊着点心，看好东西，别让贼偷了。”说完躺到床上就睡了，不一会儿就鼾声如雷了。
刘继祖噘着嘴，嘟囔道：“什么喝了一点酒，都一斤了！老子也有三十大几了，也不让喝。等以后我自己行走江湖，想喝多少喝多少！”
刘继祖也睡了下来，不知过了多久，他自己感觉才刚睡着，突然听到街上一声锣响。
刘继祖反应快，一个激灵翻身起来，开窗察看情况。原来是街对面有家饭馆着火了，他过去把师父摇醒。
吴伦晃晃脑袋，“快天亮了
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