101.组合套餐（1/2）

第二天，周恪跟着肖非凡一起，去了后街。

两人的目标，是去昨天周恪说的两家店，鲜果之家、鲜奶屋谈合作。

然而上门以后肖非凡才意识到，自己想的有点简单。

因为价位太贵，合作不起。

“我们这个酸奶，都是每天自己做的，有好多种口味。”

鲜奶屋的女店员是这样说的：“至于价格，单买一盒是一块，外卖合作价是8毛，这个不能再低了，不然我们也不赚钱的。”

8毛一小盒奶，其实也不算贵。

但是它没有明显的利润差价啊。

就像是老苏快餐，说起来昨天出了三百多份订单，可好饿只收取了单份五毛的跑腿费，一天辛辛苦苦跑完，才赚一百多块钱。

没办法，这就是低价市场的弊端。

可操作利润小，只能辛苦冲销量。

原本按照肖非凡的意思，是用低价开路，后面上新高价盒饭，一起占领市场。

但徐益那边晚上送的餐，给了肖非凡灵感。

如果把中晚餐两顿饭绑定一起送，是不是就有一个捆绑起来的配对效果？

曾经卖盘的时候，肖非凡用渠道和名声配对，带着哥几个手里的金士顿盘杀向了市场。

那么其实外卖也可以配对。

看着越说越兴奋的老肖，周恪表示很茫然：“啊？怎么配对？”

“老话怎么说的来着，早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少。早饭不好弄，咱们暂时不做，先不用管。”

肖非凡笑着解释道：“但你看啊，中午的时候，咱们送六块钱的老苏快餐盒饭，量大管饱，晚上的时候，咱们送徐益他们合作的那家包子，精致味道好。然后再增加点咱自己的特色，比如午饭加送一小盒水果，晚饭加送一小盒酸奶。”

为什么要这样搭配呢，当然是有利润操作空间啊。

老苏餐馆现在是六块一份餐，小林包子铺五块一份餐，那把水果+酸奶控制在两块钱以内是最理想的。

这样一来，这个午饭晚饭的组合套餐，大概在十二到十三块钱。

最好是价位定在十三块。

这样，只要客户选择中饭、晚饭一起订的话，就给他减少一块，套餐组合价十二块。

这便宜的一块，其实就是先前老苏快餐‘第二份减一块’操作方式，为的就是引导客户两顿饭一起点。

不想点组合套餐也行，那水果和酸奶就要另收费，一份一块钱。

这样算下来，组合套餐对于好饿来说更省事，也能冲单量，一次就接到午饭、晚饭两单。

那单点就更好了啊，点一份午饭，还要再出一块的水果钱，还不给做减免，虽然费劲，但还更赚钱！

至于你说你不想单点，可是没必要啊，我们老苏快餐的六块盒饭，加上一份一块的水果，也才七块，反而比市场上两荤一素的八块钱盒饭便宜。

我们还营养均衡，有菜有饭有水果。

至于小林包子铺，这个你不想要酸奶也行。

可你都单点小林包子了，不如中午点一份老苏快餐，这样划算啊，而且有水果有酸奶，反而比你单点一餐更实惠，毕竟你中午也是要吃饭的嘛。

说白了，这其实就是一种绑架，先抄最低价，然后绑架市场。

如果解决一个低价位的环节，那对于好饿来说，可操作利润空间还可以更大。

因为小林包子铺是最赚钱的，上次大家去买过，两个包子、一叠小菜、一碗粥加起来，撑死也就三块五。

外卖合作价估计三块就能拿下。

但是徐益那里，都能卖到五块。

怪不得当时那个李凯在楼道里，有底气嘲讽邢楠‘低价外卖跑的还挺起劲儿。’

“也就是说，我们如果把中饭、晚饭套餐组合起来，并且价格控制在十二块的话，至少还能每单有一到两块的利润，老苏快餐五毛利润，小林包子铺两块利润，这个利润小但省事。套餐拆分的话，麻烦点但利润高，一顿饭就能赚到一两块。”

肖非凡说道这里，又叹了口气：“前提是，我们要把鲜奶和水果加起来，成本价控制在一块以内。”

本以为量大可以谈的，结果鲜奶屋、鲜果之家都不乐意降价。

“这个简单啊，我还以为是跟他们直接合作送水果呢，既然是水果拼盘，那咱直接去旁边农贸市场啊，那里面的新鲜水果，块二八毛的就能买一兜，就是品相不太好，不能进超市的货架，但绝对新鲜。”

周恪听老肖这样说，早就瞪大了眼，心想还可以这么搞，但最后听到鲜奶和水果价位，他咧开嘴笑道：“咱跟那几个果农商量下，每斤多加一毛两毛利润，让他们帮忙削皮切块装盒，成本就下来了！至于鲜奶，也一样的操作，我知道有一家鲜奶批发，价位也很实惠。这几天我在老苏快餐做饭，顺带去溜达了一圈那边的菜市场。”

最后一个关卡，迎刃而解。

肖非凡又一
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